О заводе.
Где-то, почти у подножия Генуэзской крепости г. Судака, в районе живописных бухт — Зеленой, Синей и Голубой — раскинулся Новый Свет. Здесь расположен Дом шампанских вин «Новый Свет» — колыбель таврического виноградарства и родина Крымского шампанского, нежного, тонкого, волнующего и прекрасного, как сам Крым. Иногда кажется, что морские бризы наполняют особым ароматом Новосветское шампанское и создают неповторимый образ лета, всегда идущего вслед за холодной зимой. 
Дом основан в 1878 г. трудом и талантом князя Л.С. Голицына как предприятие по выпуску шампанского классическим французским бутылочным методом. Сегодня "Новый Свет" по прежнему остался верен своим традициям, и осуществляет приготовление шампанского классическим способом, в результате которого получаются вина высокого качества, не обманывающие ожидания самых строгих ценителей. Отличительной особенностью Новосветского шампанского является то, что оно рождается, созревает и после прохождения всех технологических обработок поступает на стол потребителя в той же бутылке, в которую было заложено.
В Доме шампанских вин "Новый Свет" работает 300 человек. Производственная мощность предприятия - 2500 тыс. бутылок в год. Форма собственности - государственная.
Новосветскими виноделами выпускается 17 марок шампанских и игристых вин. Предприятие неоднократно отмечено наивысшими наградами на наиболее известных и значимых отечественных и международных конкурсах вин (детальнее об этом в разделе "Награды").
В 2008 году Дом шампанских вин "Новый Свет" отметил юбилей - 130 лет со дня основания завода. К этому событию было приурочено открытие памятника основателю завода Л.С. Голицыну, проведение специализированного Международного конкурса игристых вин им. Л.С. Голицына "Новый Свет - 2008", презентация новой марки вина игристого "Новый Свет Пино фран" розового сухого. Это десятая по счету марка вина, разработанная новосветскими виноделами за последние три года.
Уважаемые господа!
Дом шампанских вин "Новый Свет" приглашает Вас посетить наш завод. Имеем честь предложить Вам выбор из нескольких
экскурсионных программ.
Историческая: история создания шампанского, тоннельное хозяйство Нового Света, новосветская энотека, расскажут об истории создания шампанского, о знаменательных этапах развития завода, посетите сердце тоннельного хозяйства Нового Света, дегустация 6 марок шампанских и игристых вин в большом дегустационном зале.
Продолжительность 1 час 20 мин. – цена 50 грн.
Дети с 8 лет в сопровождении взрослых – цена 15 грн.
Производственная: присутствие при технологической операции (дегоржаж),посещение цеха шампанизации, дегустация 6 марок шампанских и игристых вин в малом дегустационном зале.
Продолжительность 1 час 20 мин. – цена 60 грн.
Брютерианская: история создания завода, процесс трехлетней выдержки, ремюаж, посещение подвала «Брютерианский», в котором будет проведена дегустация 3-х образцов шампанского марки брют.
Продолжительность 1 час - цена 55 грн.
Царская: посещение лабиринта голицынских подвалов и проведении дегустации 4-х марок элитных образцов шампанского в рабочем кабинете винодела Л.С. Голицына.
Продолжительность 1 час 30 мин. – цена 120грн.
Экскурсия по дому-музею князя Л.С. Голицына:
7 залов, нижний подвал, дегустация 6 марок шампанских и игристых вин в старинном голицынском подвале.
Продолжительность 1 час 40 мин. – цена 35 грн.
Контактные телефоны: 8 (06566) 328-91, +38 095 693-66-26 – дегустационный зал предприятия, Наталья Дмитриевна, Елена Николаевна;
